No último dia 09, os funcionários das cozinhas do CAPS e das residências terapêuticas participaram de uma capacitação em boas práticas na manipulação de alimentos. A nutricionista Gabriela Fonte Boa destacou temas importantes com cozinheiras e ajudantes das unidades.
Elas aprenderam como evitar contaminações no dia a dia e a ocorrência de doenças veiculadas por alimentos (DVA). As mais conhecidas são a salmonelose (salmonela), a toxoplasmose e as intoxicações alimentares. Porém, a mais perigosa é o botulismo, que pode causar a morte.
Participaram da capacitação seis servidores das cozinhas dos equipamentos da Saúde Mental, a coordenadora do setor, Paula Cyrillo, a coordenadora do CAPS, Cristiane Meireles, e diretora das residências terapêuticas, Pâmela Passalini.
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